料理代行サービスとは
家事代行サービスのなかでも人気があるサービスの一つが、料理代行サービスです。「料理代行」とは、その名のとおり、お客様の自宅のキッチンを利用させていただき、お客様の代わりに料理を作るサービスのことを指します。
料理代行サービスは、下記のような悩みをお持ちの方にご要望の多いサービスです。
・仕事が忙しく料理を作る時間がない、単身者や単身赴任の方
・共働きで子育てに余裕がなく、子どもの食事を作る時間がない夫婦
・体調不良や妊娠中で料理をするのがしんどい方
・毎日献立を考えて料理を作るのに疲れてしまっている方
・お弁当、１週間のお料理などの下ごしらえの時間を短縮したい方
・お誕生日会や週末のパーティなどのお料理
・子どもや親など、家族に栄養価の高い食事をしっかりと食べさせたい方
・高齢者の一人暮らしの方
そのほか、料理が苦手な方、外食やコンビニの食事を避けたい方、大家族で毎日の料理に苦労している方など、料理代行サービスは幅広い方から要望があります。
料理代行のサービス内容
料理を作ると言っても、料理には食材の購入から後片付けまで、幅広い作業が含まれます。
では、具体的にどのようなことをするのでしょうか？
まずは依頼者とコンタクトを取り、事前にヒアリングを行います。苦手な食材やアレルギー、「どういうものを作ってほしいのか」など、詳細に伺います。
調理道具や食材は、基本的にはご依頼者が事前に用意してくれた物を使います。
そして料理代行にとりかかりますが、サービスの具体的内容は、おおむね次のとおりです。
献立の作成
料理を作るにあたって必要となる献立の作成を行います。栄養価を考えたメニューや1週間分の献立表などを作成します。好き嫌いやアレルギーなどをしっかりと聞いて、お客様が毎日の食事が楽しみになるような献立を考えて調理します。
下ごしらえ
料理代行サービスでは、最後の調理は自分でやるので、事前に食材の下ごしらえだけしておいてほしい、といった依頼もあります。野菜だけ切っておく、お魚をさばく、お肉に下味だけつけておく、ご飯だけ炊いておく、お弁当のおかずを作る、といった、家事手伝い的な対応を行います。
調理
料理代行サービスは、お客様の自宅のキッチンを使用して調理を行います。
そのため、調理に必要となるキッチン用具や食器類、冷蔵庫、電子レンジ、オーブントースターなどは事前に使用させていただく許可をいただきます。
調理にあたっては、味付けや火加減なども好みや要望に応じて調節しなくてはなりません。そのため事前のヒアリングは欠かせません。
作り置き
料理代行サービスの中でも、特に人気があるのが作り置きサービスです。
料理代行では、あらかじめ数日分の料理を作り置きしておきます。週に1度その日の食事と数日分の料理を作り置きしておき、その後はお客様が冷凍した作り置き料理を温めるだけで、手軽に食事を済ませる、といったことを可能にします。
後片付け
料理の後の面倒な後片付けや食器洗いなども、合わせて行います。
食材の購入代行（オプションなので追加料金が発生）
仕事が忙しくて食材を調達する時間がないというお客様は、食材の購入から依頼できます。「買い物代行の料金」プラス「食材の実費」をお支払いいただくことで、お客様の代わりに料理に必要な食材や調味料などを買って訪問します。
スーパーに行って食材を選んだりする手間が省けるので、お客様からはとても重宝されています。
料理代行サービスのスキル
料理代行では、これらの仕事を時間内にこなし、当然のことながら料理の味も美味しくなければなりません。家事代行メニューの掃除、片付け、洗濯などの家事仕事は一般の主婦レベルで十分なのに対して、料理代行のお客様の期待度は高く、一定のお料理のスキルを求められます。
料理代行をアピールできるスキルとは
プロの料理代行で要望されるスキルとは、実際どのようなものでしょう。
たとえばお客様宅の食材、調理道具、調味料を把握したら、早速料理開始。頭のなかには、10種類以上のお惣菜・お料理がイメージできていて、決められた時間内で、美味しい料理を数多く作り上げられる。そんな高いスキルが要求されます。
なぜこうなってしまったのかと言えば、これはテレビなどのメディアやSNSで、元プロのコックの出張料理サービスや料理研究家レベルの家事代行サービスの料理番組が拡散され、料理代行はレベルの高いイメージが付いたのです。
お客様のイメージの中では、家事代行サービスに頼めば、自分では作れないような美味しい料理を自宅で味わうことができる、と考えている方も多いのです。
そのため、もしあなたが、料理があまり得意でないのであれば、あらかじめお客様へ説明しておくか、または、あなたのレベルに合わせた、料理代行サービスメニューをおすすめするように考えましょう。
